شيف عام - AN OVERVIEW

ويهدف إلى إظهار الروح الابتكارية الإبداعية التي كما يقول دليل ميشلان نفسه، "تربط تاريخ عائلة صوفي بتاريخ فن الطهو الفرنسي."الحصول على دورات تدريبية متعلقة بالصحة والسلامة الغذائية وكيفية الا�

يُمكن للشيف الاختصاص في نوع معين من أنواع الطهي لذا نجد شيف الحلويات، وشيف المأكولات الآسيوية، وشيف الشاورما، وشيف الشوربات، والشيف الخباز.إدارة موظفي المطبخ وتنسيق الطلبات مع الأقسام المخت�

القدرة على القيام بمهام متعددة والتعامل مع أدوار مختلفة.القدرة على ابتكار وجبات جديدة بمكونات متناسقة مع بعضها من حيث توازن النكهات.أبو العباس ابن الرومية النباتي: كان أكبر أساتذته الثلاثة، و

أن تتوافر المناشف عالية الامتصاص وأدوات التنظيف ذات الكفاءة.خطوات صغيرة بدأت بحلم مدونة “أنت الأمل”؛ لكن الخطوات كانت ممزوجة بالجهد والإحباط والكثير من الشوك المنثور على كامل الطريق, أموال

• التمويل: امتلاك المعرفة المالية الأساسية لتقديم وجبات بأقل تكلفة ممكنةAdditionally, the chef is to blame for producing menus and placing price ranges, together with overseeing the storage of meals to be sure suitable storage solutions, and checking expiration dates, and accessible quan